在中國傳統的陰陽五行理論中，冬至是陰陽轉化的關鍵節氣。“冬至一陽生”。冬至日太陽高度最低，日照時間最短，地面吸收的熱量比散失的熱量少。冬至后便開始“數九”，每九天為一個“九”。到“三九”前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，所以說“冷在三九”，而“九九”已在夏歷一月、二月，我國大部分地區已入春，因此“九九艷陽天”。 在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法。據記載，周秦時代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年。《漢書》有云：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也就是說，人們最初過冬至節是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。因此，后來一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說明年關將近，余日不多；二是表示冬至的重要性。 漢代以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，官方例行放假，官場流行互賀的“拜冬”禮俗。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝廷上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。魏晉六朝時，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長輩拜節；宋朝以后，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節慶活動。唐、宋時期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”，祭祀地點就是今日的北京天壇公園。    我國古代將冬至分為三侯：“一侯蚯蚓結，二候糜角解，三候水泉動。”傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為糜的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，糜感陰氣漸退而脫角；由于陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動并且溫熱。 冬至氣血運行由脊柱下部重新開始，從尾椎、骶椎到第5腰椎，都是冬至節氣所運行的部位。牽係小腿、踝、足、股骨、臀部、直腸、肛門部位的疾患，具體表現為下肢循環不良、關節炎、脊柱側彎、下腹痛、排尿異常、子宮炎、痛經、月經不調、前列腺炎、遺精、滑精、性功能障礙、骶髂關節炎、尾骶骨損傷后遺癥、下肢后側痛、大腿無力、腿抽筋、足趾麻木、跟骨痛、足冷、足踝腫脹無力、痔瘡、瘙癢癥、面部色素沉著、手背皮膚老年斑早發等。有上述癥狀者可借助冬至一陽生開始調理身體。 九九消寒歌： 一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九、六九，沿河看柳；七九河開，八九雁來；九九加一九，耕牛遍地走。冬至開始數九，消寒用以表達對春的渴望，走起！ 冬至飲食 關于“冬節”，民間有很多飲食傳統。過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。其實恰是取了有菜有肉，有里有面，有干有稀的花樣飲食搭配方式，來進行冬至進補。 　　吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時恰是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。冬節要吃羊肉餡餃子，借助羊肉的溫補來抵御外界的寒冷。 傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。桂花和米酒辛溫發散。桂花散寒破結，化痰止咳，可用于牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛之癥。牛羊肉亦為溫補之品。讓溫熱走遍全身，既能御寒，又可幫助運行全身氣血。 “冬至節”祭祖先，在臺灣一直世代相傳，并且食用蘿卜、青菜、豆腐、木耳等，以示不忘自己的'根'。這些蔬菜營養豐富、易消化，可防止冬季滋補過重。江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。紅豆利水消腫，解毒排膿。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。糯米適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結核、神經衰弱等癥患者食用。此外，糯米適宜煮成稀薄粥，這樣不僅營養豐富、有益滋補，且極易消化吸收，可補養胃氣。此二合一在江南水鄉用來既能驅寒除濕，又能補益身體。 冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。李時珍《本草綱目·狗》記載:狗味咸、酸、性溫、無毒，可以安五臟、補絕傷，輕身益氣。宜養腎、補胃氣、壯陽、暖腰膝、益氣力。可補五勞七傷、益養陽事、補血脈，能增加腸胃運化能力和腎、膀胱的功能，填補精髓。 冬至時節天氣寒冷，人體需要足夠的能量來抵御寒冷，除上述各種吃食外，肉類因含有豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪，補氣活血，溫中暖下，是冬至進補的佳品。女性冬至吃些肉類可中和寒氣，加快內分泌，增強機體的抵抗力，來應對嚴寒。同時適量進食菠菜、芹菜、萵筍、大蒜等。 傳統醫學認為，正常人進補，男子宜在40歲左右開始，女子宜在35歲左右開始。《內經》記載說，男子在40歲以前，精力旺盛，肌肉飽滿，筋骨強健；40歲后則開始出現“腎氣衰”現象。而女子35歲前身體健壯，面貌嬌嫩，頭發生長旺盛；35歲后，精力開始不濟，面部開始焦枯，頭發開始脫落。如此看來，女性35歲、男性40歲開始進補不僅適宜而且必要。注意：“補冬”最好在身體狀況良好時進行，患有感冒而發燒或咳嗽時應避免。 推薦食譜： 1.麻油拌菠菜 操作：菠菜1斤洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上芝麻油即可。 功效：通脈開胸，下氣調中，止渴潤燥。 2.銀耳羅漢果煲雞湯 操作：銀耳40g洗凈，冷水泡發；雞1只，去內臟，焯水后用清水沖洗干凈。紅蘿卜200g，去皮，切厚塊。鍋內加適量清水入湯煲開鍋后，放入上述食材，并加入羅漢果3-4個（捏開），甜杏仁（南杏）少許，姜3片。再次開鍋后，改用慢火繼續煲約3小時左右，加入鹽適量即可飲用。 功效：補氣養陰，增強體質。 3.天麻燉烏雞 操作：烏雞1只(約750g)，烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；天麻25g，川芎、白茯苓各10g，諸藥洗凈，放入雞腹中，合并蓋好開口，放入湯煲。加姜片5-8片，酒10g,水適量，燒開后用小火燉約1小時，放適量鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。 功效：烏雞舒經活血、調節內分泌等功效，對中、老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風止痛，又能滋養鎮靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯，調理更年期癥狀效果明確。 4.羊雜湯 操作：將羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸五種，放入開水鍋中，燙透，撈出，瀝干水，切成細絲，混拌。沙鍋加入清水置火上，切好的混合羊雜適量，芝麻醬加鹽，水，攪開，加胡椒粉調配成佐料入鍋，再加入蔥段、姜片、大料，微火燜好，出鍋前入精鹽適量，香菜末少許即成。 功效：調理肢寒畏冷，氣血雙補，補腎益精。 冬至運動 冬至是十分重要的節氣，冬至一陽生，蟄伏之陽和萬物都開始有所萌動，我們也應該法于陰陽，順天時而動，正確的運動和養生，即所謂天人合一。順應天時，春生夏長秋收冬藏。春夏養陽，秋冬養陰。每日之中也有春夏秋冬之分。春夏養陽，就是說春夏多運動，每天早上多運動，培養人體陽氣正氣；而秋冬季節，午后則應該少運動，或者說是非劇烈運動，少流汗才能養陰，陽氣才能收藏。 祖國醫學養生推崇的健康運動方式是非劇烈運動，出汗要小汗一身即可，如五禽戲，太極，氣功等。祖國醫學認為，人的壽命天賦是有定數的，120歲左右，也就說人的氣數是有定數的。心平氣和者，氣數消耗的慢，相反，太多劇烈運動和激動情緒，都會加快消耗自己的氣數，練太極、八卦、氣功等多見長壽者。 冬至一陽萌動，但天時還是很冷，所謂萌動，也只是陽氣在地下、水下、腎下萌動而已，還未真正發動，我們也應該順應天時，讓體內陽氣繼續蟄伏在腎內，否則冬不藏精，春必病溫。等到驚蟄到來，陽氣從地下、水下發動起來，運動量就可慢慢加大。 冬至起居 冬至在養生學上是一個最重要的節氣，冬至到小寒、大寒，是最冷的季節，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風”者也驟增，還要預防凍傷。祖國醫學認為：女性的生理結構決定了屬性，女屬陰，為涼性。女性不注意保暖亦會出現月經不調、痛經等不適癥狀。所以冬至養生，老人、婦女、孩子要做到：1.注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時，要及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過緊，以利血液流暢。2.規律起居，不過度勞累。3.堅持晚間泡腳，長期堅持，才能起到保健養生、防寒保暖的功效。 入冬以來我們一直強調冬季養生早睡晚起。冬季夜長，人們不可過分熬夜。每當到了夜22:00點就應上床睡覺，到早晨到了6-7點就應按時起床。晨起后多數人喜歡用熱水洗手、洗臉以保持溫暖。年輕人和孩子可以嘗試涼水洗手、洗臉，這對身體非常有益。冬季堅持用涼水洗手、洗臉，可增強耐寒抵抗力，對適應環境變化有所幫助。 冬“藏”是健康“儲蓄”的最好季節，身體閉藏，萬物休整，神志深藏于內。尤其是男性，宜節欲保精，一般陰虛火旺都是由于陰精虧損所致。盡量順應這一時令，遵循“冬藏”養生之道，做到多“儲蓄”、少“透支”。 冬至情志 冬至開始數九，漢族傳統文化中，九為極數，乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一更是最大不過之數。古代漢族人民認為過了冬至日的九九八十一日，春天肯定已經到來。于是古時有了“九九歌”、“畫九”、“寫九”的產生。數九能夠很快的從盛行于宮廷到傳與民間，是因為它是：農業生產需要，通過記載冬九九當中陰、晴、雨、雪以及各種天象的變化，用來預卜來年豐欠；寓教于樂，可對幼童進行識字、寫字和歷史知識、自然常識的啟蒙教育；娛樂消遣，文人墨客、富足之家的一種雅興娛樂消遣；熬寒，在日歷遠未普及的年代，千里冰封、寒風凜冽的冬天也是窮苦百姓最難熬的日子，畫九、寫九也透露了冬閑中最廣大百姓熬冬盼春的心思。 冬至開始，大家不妨也帶孩子們一起玩一玩數九的游戲，方法多樣，不拘一格，娛樂之中去了解和喜愛祖國的傳統文化，更是情志養生的好方法。 手推推 冬至是陰陽二氣的自然轉化，這個陰陽交接的時候艾灸神闕穴是激發身體陽氣上升的最佳時間。在冬至前后兩天，加上冬至這一天共三天中，通過用艾條灸神闕穴的方法養生。把艾條點著后以肚臍為中心，熏灼肚臍周圍就可以了。注意不要燙到皮膚，有溫熱的感覺即可。每天一次，每次15-20分鐘。神闕穴是五臟六腑之本，為任脈、沖脈循行之地、元氣歸藏之根，為連接人體先天與后天之要穴。艾灸神闕穴可益氣補陽，溫腎健脾，祛風除濕，溫陽救逆，溫通經絡，調和氣血，對身體非常有好處，如果可以堅持到立春，甚至會使人第二年都少生病。 注：理論上講，經期不宜艾灸。尤其是月經量大的女性，經期禁止艾灸。但是對于由于寒引起的月經量少、月經期腹痛的女性，經期艾灸是一個特殊治療時期，所以經期艾灸因人而異，需要的人好好把握哦。 以上信息來源網絡